Чтобы избежать длинных цепочек поставок в производстве продуктов питания, давно существуют планы выращивать овощи в городских районах. Концепция «вертикального земледелия», то есть выращивание сельскохозяйственной продукции в многоэтажных зданиях (башенные теплицы), позволяет экономить ресурсы (снижение выбросов CO2 за счет более коротких транспортных путей до конечного потребителя, снижение потребления воды на 95 процентов, меньшая потребность в удобрениях) и требует гораздо меньших площадей для выращивания. Первые проекты с башенными теплицами были реализованы в Великобритании и других странах.

Растения растут под искусственным светом, что требует больше электроэнергии, чем традиционное сельское хозяйство. Выбирая правильные длины волн в период роста, можно влиять на метаболические процессы в растении и стимулировать производство питательных веществ, например, каротина. Требуемое электричество должно вырабатываться, например, фотоэлектрическими установками и другими возобновляемыми источниками энергии для достижения положительного экологического эффекта.

Источник:

pv-magazine, article from 10/08/2021: https://www.pv-magazine.de/2021/10/08/vertical-farming-mehr-photovoltaik-fuer-hoeheren-strombedarf/ (last access on 10/14/2021 at 11:30 a.m.)

https://de.wikipedia.org/wiki/Vertikale_Landwirtschaft (last access on 10/14/2021 at 11:50 a.m.)